Description
Née d’une découverte auprès d’un chef de l’île de La Réunion, cette recette singulière est devenue une véritable révélation pour notre Maison. Une création audacieuse qui séduit par son élégance et surprend par la justesse de ses saveurs.
Élaboré selon notre recette traditionnelle, ce foie gras est délicatement infusé d’une véritable gousse de vanille de Tahiti, réputée pour la richesse de ses arômes, à la fois puissants et subtils. Au fil de la cuisson, la vanille révèle toute sa complexité et diffuse ses notes délicates au cœur de la ballottine.
À la dégustation, la rondeur du foie gras rencontre les nuances douces et parfumées de la vanille, dans un équilibre rare où chaque saveur trouve naturellement sa place.
Une création d’exception, raffinée et inattendue, destinée aux palais curieux en quête d’une expérience gastronomique.
À associer avec notre fleur de sel de Vendée.
À déguster
Découpez avec un couteau chauffé dans l’eau chaude. Retirez le film alimentaire après avoir coupé chaque tranche pour préserver sa tenue. Accompagnez d’un pain légèrement toasté.
À conserver
Conservez au réfrigérateur à +4 °C.
Après ouverture, consommez dans les 72 heures.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.